Formation HACCP obligatoire en hygiène et sécurité alimentaire pour la restauration commerciale

Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire est nécessaire dans tout établissement qui manipule des denrées. Il s’agit donc de former ces établissements aux pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire obligatoires. Pour s’assurer du respect de ces pratiques, la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est imposée depuis quelques années déjà.